Kurczak po koreańsku duszony z pastą gochujang, sosem sojowym, imbirem i czosnkiem jest bardzo prosty. Kawałki kurczaka wystarczy obsmażyć, a następnie poddusić z resztą składników i wodą, aż mięso zmięknie. Najlepiej smakować będzie podany ze świeżo ugotowanym ryżem krótkoziarnistym oraz sałatką z ogórka. Jeśli chcecie
Niezbyt często piekę kurczaka w całości, bo Zielonooki zje nóżkę, ja kawałek piersi, a pozostałości muszę jakoś zagospodarować. Niby nie jest to problem, bo sałatka czy kanapka z pieczonym kurczakiem jest zawsze dobrym rozwiązaniem, ale wygodniej mi przygotowywać kawałki kurczaka. Jednak nie tym razem. Po raz kolejny zostałam zaproszona przez Lorda Somersby do poznania nowego smaku napoju piwnego, a że piwo w połączeniu z drobiem, to zawsze dobry pomysł, to ja go wcieliłam w życie. Było smacznie, pikantnie i bardzo aromatycznie. Tak przygotowanego kurczaka spokojnie można jeść, bowiem alkohol podczas obróbki cieplnej odparowuje, zostaje tylko smak. Składniki na 4 duże porcje: 1 kurczak o wadze około 1,6 kg 250 ml piwa – ja użyłam Somersby o smaku kwiatu bzu i limonki 1 łyżka oleju 1 gałązka rozmarynu ½ małej ostrej papryczki 5 malutkich cebulek sól, czarny pieprz pieprz cayenne (można pominąć, jeśli ktoś lubi łagodne smaki) słodka czerwona papryka majeranek Kurczaka oczyścić, włożyć do miski. 2 – 3 łyżki piwa wymieszać z 1 łyżką oleju, wsypać 1 płaską łyżeczkę soli, ½ łyżeczki czarnego pieprzu, ½ łyżeczki pieprzu cayenne, 2 łyżeczki słodkiej czerwonej papryki, 1 łyżkę roztartego w dłoniach majeranku. Przygotowaną mieszanką posmarować kurczaka na zewnątrz i wewnątrz, dobrze wmasować w niego przyprawy. Przykryć folią spożywczą i wstawić do lodówki na całą noc. Cebulki obrać, przekroić na pół. Papryczkę pokroić w plasterki, a gałązkę rozmarynu podzielić na mniejsze kawałki. Kurczaka przełożyć do naczynia żaroodpornego piersią do góry (można wykorzystać blaszkę), z pomocą nitki związać nóżki, obok wrzucić cebulki, obłożyć plasterkami chili i rozmarynem. Wlać resztę piwa, niczym nie przykrywać. Całość wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Po 15 minutach temperaturę zmniejszyć do 140 stopni i piec 2 godziny (w niskiej temperaturze mięso będzie się piekło dłużej, ale pozostanie soczyste). Na koniec zwiększyć temperaturę ponownie do 200 stopni i piec jeszcze kilka minut, aby kurczak się przypiekł – od nas zależy jak mocno chcemy mieć wypieczoną skórkę. Upieczonego kurczaka wyciągnąć z piekarnika i pozwolić mu kilka minut odpocząć (ja przykrywam folią aluminiową i zostawiam na 5 minut). Na bazie płynu, który został w naczyniu można przygotować sos. Płyn przelać do rondelka, zagotować, dodać żółtko roztrzepane z 1 łyżeczką mąki i 2 łyżkami słodkiej śmietanki (najlepiej kremówki). Spróbować i ewentualnie doprawić solą, pieprzem czy odrobiną cukru. Podawać z ulubionymi dodatkami - u nas ziemniaki z koperkiem i brukselka z bułką tartą. Osobom do lat 18 alkoholu nie podajemy.
6 łyżek oleju. MARYNATA : Do dużej miski wlewamy 1 łyżkę sosu sojowego, miód, ketchup, pieprz cayenne, 6 łyżek oliwy, ocet oraz przyprawy. Mieszamy łyżką i wkładamy do niej pałki kurczaka, dokładnie mieszając tak aby marynata pokryła całe kawałki kurczaka .Wkładamy marynatę z mięsem do lodówki na minimum godzinę.
Od dawna chodziła za mną ta potrawa. Nie robiłem jej tylko dlatego, że nie wiedziałem jak się sprawdzi podczas pieczenia mój piekarnik gazowy. Jednak postanowiłem dzisiaj spróbować zrobić tego kurczaka a jednocześnie przekonać się na ile dobry jest mój piekarnik do przygotowania tego kurczaka. Jak widać poniżej wyszedł dosyć mocno podpieczony, ale w smaku jest wyśmienity :) Polecam mocno! Składniki: średni kurczak (ok 1,5 kg) butelka jasnego piwa 2 łyżeczki miodu 1 łyżeczka kminku mielonego 1 łyżeczka mielonej ostrej papryki 2 łyżeczki majeranku 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego 5 łyżki oleju sól, mielony pieprz Przygotowanie: Kurczaka umyć i osuszyć. W miseczce wymieszać składniki marynaty (miód, olej, czosnek, kminek, majeranek, mielony pieprz i trochę soli). Natrzeć marynatą kurczaka i jeśli mamy czas to wstawić go na kilka godzin do lodówki. Jeśli nie to od razu nadziać go na naszą butelkę z piwem tak jak na zdjęciu. Wcześniej umyć dokładnie naszą butelkę z piwem i usunąć z niej wszelkie etykiety. Kiedy Kurczak będzie już na butelce, otworzyć ją i całość ustawić w naczyniu żaroodpornym lub blaszce. Wstawić do nagrzanego piekarnika do 180 stopni i piec około 1,5 godziny (zgodnie z zasadą 1 kilogram kurczaka pieczemy 1 godzinę, a 1,5 kilograma pieczemy 1,5 godziny). Podczas pieczenia z butelki powinno wydobywać się piwo polewając naszego kurczaka. Jeśli proces będzie zbyt słaby możemy go zwiększyć, dodając do piwa w butelce trochę soli. Podajemy na ciepło z młodymi ziemniakami i jakąś surówką :) Smacznego!
Butelkę z piwem otwieramy i nadziewamy na nią kurczaka. Kurczaka wstawiamy do brytfanki lub do naczynia żaroodpornego z wyższym brzegiem, bo z kurczaka będzie się wytapiał tłuszcz. Wstawiamy go na 1,5 godziny do piekarnika nagrzanego do 180° C (grzanie góra-dół). Na ostatnie 20 minut włączamy termoobieg, żeby kurczak dopiekł
Kurczak generał z warzywami, czy kurczak pieczony na butelce z piwem… i nie tylko. Ten przepis był już na blogu, a że kurczak jest wyśmienity, postanowiłam go odświeżyć oraz pokazać trochę inaczej. Tym razem będzie na butelce z piwem i pieczony z warzywami. Składniki: - kurczak o wadze 1,5kg - sól morska - świeżo zmielony pieprz - papryka słodka w proszku - papryka wędzona w proszku - olej - gałązka świeżego rozmarynu - warzywa: ziemniaki, marchew, cebula biała, cebula czerwona, pomidorki koktajlowe (można jeszcze dodać, co kto lubi) - butelka 0,5 l piwa (gatunek ulubiony) Kurczaka oczyszczamy, myjemy i osuszamy papierowym ręcznikiem. Dokładnie nacieramy (wewnątrz i na zewnątrz) olejem, solą, pieprzem, papryką słodką i wędzoną (możemy dać inne - swoje ulubione przyprawy). Wkładamy do woreczka foliowego i odkładamy na noc do lodówki. Na drugi dzień wyjmujemy go - ok. 2 godziny przed pieczeniem (aby nabrał temperatury pokojowej). Obieramy warzywa, myjemy i kroimy (ziemniaki i cebulę w zależności od ich wielkości – na połówki lub w ósemki, marchew w talarki). Skrapiamy lekko olejem i solimy. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Z butelki z piwem zdejmujemy nalepki (trzeba butelkę namoczyć w ciepłej wodzie), myjemy ją. Odlewamy trochę piwa do szklanki (1/2 – 3/4 szklanki), będziemy nim dodatkowo polewać kurczaka w trakcie pieczenia. Otwartą butelkę ustawiamy na środku blaszki (wokół będą warzywa). Kurczaka nasadzamy na butelkę tak, aby jej szyjka wystawała z niego (jeżeli przyprawy zatkały szyjkę butelki, należy ją oczyścić). Skórę z szyjki kurczaka spinamy wykałaczkami, aby piwo spływało po kurczaku, a nie do wewnątrz. Przygotowane warzywa rozkładamy na blaszce z kurczakiem, posypujemy pokrojonym rozmarynem. Do butelki wsypujemy szczyptę soli, aby trochę piwa wypłynęło. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 ºC i pieczemy 1,5 godziny (1 godzina na 1 kg mięsa). Podczas pieczenia mieszamy warzywa i co 30 minut wsypujemy do butelki trochę soli (aby piwo wypływało). Dodatkowo kurczaka polewamy odlanym piwem. Na 10 minut przed końcem pieczenia do warzyw dokładamy pomidorki koktajlowe (skropione olejem i oprószone solą). Po wyjęciu z piekarnika kurczaka ostrożnie zdejmujemy z butelki i pozostawiamy na 8-10 minut, zanim go pokroimy. Kurczak generał z warzywami, to naprawdę proste, szybkie i przepyszne danie. Mięso przygotowane w ten sposób jest kruche, delikatne i bardzo soczyste. Tłuszcz wytopi się podczas pieczenia, skórka jest rumiana oraz chrupiąca. Dodatkowo mamy już upieczone warzywa. Oczywiście dodatek surówki jest zawsze mile widziany. Ja podałam z surówką z pora, ale o tym – przy okazji. Smacznego. Oceń przepis
Kurczak po wietnamsku 2011/12/18 Zbliżony do tego, który możemy dostać w chińskich knajpkach. Sekretem przepisu jest mięso - tylko podudzia z kurczaka pozwolą
pornografia przemoc spam naruszenie praw autorskich inne X Kurczak po generalsku Składniki średni kurczak piwo, użyłam ½ l Pilsnera 2 goździki ziemniaki marchew cebula pomidorki koktajlowe (to właściwie owoce) Marynata 2 łyżki oliwy z oliwek 1 łyżeczka octu winnego 1 łyżeczka sosu sojowego, jasnego sól pieprz papryka słodka kilka kropel tabasco 1–2 łyżeczki rozmarynu Przygotowanie Marynata. Wszystkie składniki mieszamy w miseczce i tak przygotowaną marynata nacieramy całego kurczaka – w środku i na zewnątrz. Wstawiamy do lodówki na 2–3 godziny. Można również zamarynować kurczaka dzień wcześniej. Usuwamy etykietkę z piwa zanurzając je w ciepłej wodzie. Nadziewamy kurczaka na butelkę, tak aby szyjka butelki wyszła obok szyi kurczaka. Do piwa wrzucamy goździki, podczas pieczenia piwo będzie spływało po mięsie, a goździki dadzą dodatkowy aromat. Do brytfanki, wokół kurczaka dodajemy grubo pokrojone (tak jak lubicie) warzywa: ziemniaki, marchew, cebulę – skrapiamy je oliwą, posypujemy pieprzem. Tak przygotowanego kurczaka z warzywami wstawiamy do piekarnika na około 1,5h, temperatura 180 ºC. Możemy odlać trochę piwa do kubeczka i polewać nim kurczaka, w trakcie pieczenia. Na pół godziny przed końcem dodajemy pomidorki koktajlowe. Wyjmujemy i kroimy. Teraz wiem, że taki kurczak to poezja smaku, fajne jest też to, że samo przygotowanie zajmuje mało czasu, podczas pieczenia należy tylko zaglądać, przemieszać czasem zawiodłam się tym sposobem pieczenia, a kurczak wyszedł z wierzchu chrupiący, mięso było soczyste i aromatyczne. Nawet następnego dnia po ponownym podgrzaniu nie był suchy, a warzywa? Na początku miałam wątpliwości co do pieczenia ich razem, ale wyszły dobrze zarumienione, karmelizowane i dzięki cebulce lekko słodkie. Smacznego! 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 Komentarze
Kurczak generała tso to doskonała propozycja na mięsny dodatek do obiadu. Doskonale smakuje z ryżem. Koniecznie wypróbuj naszego przepisu, aby urozmaicić dietę. Składniki dla 2 porcji. Piersi kurczaka bez skóry 400 g. Mąka ziemniaczana 50 g. Olej rzepakowy 50 ml. Miód 25 g. Koncentrat pomidorowy 25 g.
Kurczak po generalsku Lubicie kurczaka z rożna? Bo ja uwielbiam. Zachciało mi się niedawno coś podobnego, ale stworzonego w domowych warunkach bez rożna. Znalazłem fajny przepis na "kurczaka po generalsku" i postanowiłem go zrobić na niedzielny obiad. Sam kurczak wyszedł rewelacyjny, soczysty, a warzywa razem z nim robione to dosłownie "niebo w gębie". Babcia opowiadała, że kiedyś właśnie tak robiło się takie danie, tylko kurczaka nie nadziewało się na butelkę, a kładziono bezpośrednio na warzywa, aby one przeszły sokami z kurczaka. Składniki: - cały kurczak - 4 goździki - butelka piwa - ziemniaki - marchew - cebula - pomidory Marynata: - 2 łyżki oliwy z oliwek - 1 łyżeczka octu winnego - 1 łyżeczka sosu sojowego - sól, pieprz - papryka ostra - kilka kropel tabasco (użyłem piri-piri) - 1-2 łyżeczki rozmarynu Przygotowanie: 1. Dzień wcześniej szykujemy marynatę. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy w miseczce. 2. Kurczaka myjemy i dokładnie najlepiej przy pomocy pędzelka nacieramy go marynatą w środku i na zewnątrz. 3. Wkładamy do miski i zostawiamy na cała noc w lodówce. 4. Następnego dnia przy pomocy ciepłej wody pozbywamy się etykiety z piwa. Nadziewamy kurczaka na butelką, tak, aby szyjka butelki wyszła obok szyi kurczaka. 5. W znalezionym przepisie podobno piwo z butelki powinno wylatywać na kurczaka, ale polecam odlać trochę w szklankę i samemu co jakiś czas podczas pieczenia podlewać piwem z dodatkiem goździków. 6. Warzywa grubo kroimy i rozsypujemy na blachę dookoła kurczaka, polewamy oliwą i delikatnie solimy i pieprzymy. Jedynie pomidory zostawiamy na później. 7. Tak przygotowaną blachę wstawiamy do nagrzanego na 180 stopni piekarnika na 90 minut. 8. Co jakiś czas możemy polewać kurczaka piwem, a pół godziny przed końcem pieczenia dodajemy pomidory. 9. Całość, jak nam się pięknie zarumieni wyjmujemy, kroimy i podajemy razem z M A C Z N E G O ! ! !
. 357 173 314 774 603 387 431 29
kurczak po generalsku z piwem
